红烧腊鹅制作-胜缘食品公司-江苏红烧腊鹅

六安市胜缘食品有限公司是一家集优质食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。公司坐落于六安市裕安区分路口镇开发区，总***达7000余万元，红烧腊鹅制作，员工300余人，年产销额1.5亿元。

清蒸腊鹅

清蒸腊鹅是***常见的吃法。将鹅温水洗净剁块装盘，放入蒸锅，锅底倒入一小坛绍兴女儿红、姜片和适量清水，中火蒸一小时左右，中间不停火不揭盖，要一气呵成。通常一家蒸鹅，红烧腊鹅生产厂家，左邻右舍都能闻到香味，楼上未尝楼下早已先咽了几回口水。

六安市胜缘食品有限公司为提升品牌影响力及适应市场发展需求，红烧腊鹅价格，公司对品牌已进行全方面升级；基于在冷冻品领域多年建立的品牌优势、大别山地区优质生态食材及传承安徽美食文化

主料：腊鹅肉250g、冬瓜500g 辅料：料酒适量、盐适量、鸡精适量、姜适量、葱适量

腊鹅肉炖冬瓜的做法1准备好食材2腊鹅肉用温水漂净，冷水下锅，焯3分钟捞出漂净，3取高压锅，放入腊鹅肉，4加2碗清水，江苏红烧腊鹅，加姜，葱，料酒，大火煮开，小火30分钟。5冬瓜去皮，洗净切块，6取大砂锅，放入冬瓜，7把高压锅里的腊鹅肉与汤汁放入，中火煮开，小火炖至冬瓜熟，8如果不咸，可以加些盐，鸡精调味，9撒些葱花即可上桌。

小贴士

1.腊鹅肉有独特的鲜香味，调料不用多。

六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及优质食材为主导产品，“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品，双品牌相互促进和补充，以传承和发扬徽菜文化为使命，致力创新、创造，打造多样化与高品质的产品。

腊鹅怎么腌制

首先要选择新鲜的食材。***1好买活鹅宰杀，如果没有，也要选肉色鲜红，微带腥气的鹅肉，如果肉色暗红就已经不新鲜了。如果是买的活鹅，在宰杀前1~2天可以不喂食，喂一些淡盐水，这样会减少腥味，也能清理肠道，方便后续处理。宰杀鹅后，可以用开水烫一遍，来褪毛。如果干扯的话容易伤到皮肤，如果扯烂皮的话就不好了。褪毛后从背上剖开，掏出内脏清洗干净。把盐均匀涂抹在肉体上，肉厚的地方可以插两个眼。然后放在木桶里加盖腌2天，取出晒干。等到完全晒干后，就放在阴凉通风处保存即可。5腌制的时候可以用一些香辛料，或者涂抹酱油。食用时可以切割需要的部分来烹饪。不同部分的烹饪方法也是不一样的。