精选去骨鸡爪批发-胜缘食品有限公司(在线咨询)-泰州去骨鸡爪

胜缘食品，秉持“胜在品质，缘结八方”的经营理念，精选去骨鸡爪报价，与“质结缘、品立缘、心交缘、和胜缘”的服务理念，为广大餐饮行业及终端消费者提供健康优质美食，公司销售网络已覆盖***各省市。“但胜者，缘俱足”。胜缘食品期待与您携手同行，共创辉煌！

麻辣去骨凤爪的做法

麻辣去骨凤爪原料：去骨凤爪500克。

配料：干花椒、干辣椒1把、新鲜红绿尖椒10根、豆瓣一勺、盐、味精、胡椒粉、葱姜蒜适量。

做法：1、锅内水烧开后，加葱姜蒜、料酒，将去骨凤爪煮软捞起沥干。

2、新鲜红绿尖椒切成小圈，干辣椒切成小段。

3、锅中油烧7成热，加干花椒干辣椒（整个过程大约1分钟左右），再加入豆瓣炒香

4、再加入去骨凤爪继续翻炒。

5、加红绿尖椒翻炒，加适量盐、味精、胡椒粉，起锅就OK了。

六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及优质食材为主导产品，“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品，泰州去骨鸡爪，双品牌相互促进和补充，以传承和发扬徽菜文化为使命，致力创新、创造，打造多样化与高品质的产品。

电饭煲卤去骨凤爪

做饭特简单，连火都不用开了。

材料 ：去骨凤爪10只，五香粉1小匙，姜3片，干辣椒3颗，盐老抽味精适量，葱半根。

做法：1、去骨凤爪洗净手放入电饭煲中，加入调料。

2、然后添入水，没过去骨凤爪即可。

3、电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下去骨凤爪，皮儿很容易破就可以了。

注意：每个锅的功率不同，时间还是看自己定，煮太久了就没嚼劲儿了。煮好后不用马上捞出来，凉拌去骨鸡爪哪家好，多在汤里浸一会儿。入味儿又上色，凉了也好吃。老抽有甜味儿了，就不用放糖。

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去骨凤爪：

鸡爪清洗干净后，***行浸泡处理；用加有葱、姜、料酒（白酒、啤酒）的水，浸泡3～4个小时，泡出血1水使鸡爪更白净；

将浸泡好的去骨凤爪放入沸水锅中氽烫，大火滚5～6分钟；撇去浮沫，改小火加盖再焐5～6分钟；捞出后迅速用冷水降温，这是使鸡爪变脆且容易脱骨的关键；

接着开始脱骨，左手拿住鸡爪，使鸡爪掌心向下；右手持小刀，用刀尖在鸡爪的三根趾背上各划一刀；然后掐去鸡爪的趾尖，顺着划开的刀口，捏住鸡爪趾骨，把每一段关节骨扭断取出；照此法把鸡爪骨全部拆除，再以同样方法取出鸡爪脚踝处的大骨。网上有脱骨鸡爪的视频，可以搜来一看。

去骨凤爪后，再用清水浸泡1～2小时，改刀用于各种口味的烹调。如果一次用不完，精选去骨鸡爪批发，去骨凤爪可放入冰箱冷藏，但千万不能冷冻，否则会影响其脆爽的质感。