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家乡刀板香的做法～无花椒冰箱冷藏版?

六安市胜缘食品有限公司是一家集优质食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。

家乡刀板香的做法～无花椒冰箱冷藏版

这个腌刀板香的方法我已经用了好多次了.住在冬天北方的大冰窖里，这个腌刀板香的方法应该是1方便实用的了。买到膘白而晶亮的腿肉或五花肉，十几天的功夫, 就可以用来蒸一锅刀板香菜饭，配上黄豆猪手汤，岂不是人间美味。大米洗净后浸泡半小时，将煸香后的刀板香丁倒入电饭锅内拌匀，煮成比平时稍微有点硬的刀板香丁饭。到了春笋上市的季节，加上鲜肉百叶结，诱人的腌笃鲜又可以上桌。

其他的吃法有如刀板香入清水加葱姜酒煮出一半的咸味

①冷却的刀板香可切小块加入美式荷包蛋

②咸汤可随意加豆腐青菜或者当面条的一部分汤底。

有空试试哈!用料 带肥肉的腿肉或五花肉700克盐适量家乡刀板香的做法～无花椒冰箱冷藏版的做法 备好容器：圆筒塑料桶，茶杯盖。茶杯盖可以完全覆盖容器底部，鲜肉渍出的血1水从杯盖表面流下到底部，可以防止血1水回浸入肉块。之后的每一步都要倒掉血1水。肉放在砧板上每面均匀抹上盐，这叫初盐图片继续塑料桶加入茶杯盖肉竖直放进去，保鲜纸封好，入冰箱。加生抽，耗油翻炒均匀多煸一会加没过肉的水，大火烧开转温火烧半小时炖煮中，水钱，水烧开了半小时后汤汁收的差不多了，加入蒜薹翻炒均匀，加盐鸡精，咸肉本身比较咸，盐量只加配菜的量就可以了本来没打算放老抽的，***后按着颜色有点白，少加了点老抽调下色。?第二天将塑料桶中的血1水倒掉， 取出肉再次抹盐，这叫大盐 。保鲜纸封好，入冰箱

?第四天，也就是三天后，将塑料桶中的血1水倒掉， 取出肉再次抹盐，这叫覆盐。保鲜纸封好，入冰箱，放置三天

?第七天将塑料桶中的血1水倒掉， 取出肉，抹干撒少量盐，放 回冰箱，这次不用保鲜膜封直接放冰箱。

?过四五天等肉质变硬，咸肉就做好了。

咸肉炖冬瓜

六安市胜缘食品有限公司是一家集优质食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。公司坐落于六安市裕安区分路口镇开发区，总***达7000余万元，员工300余人，年产销额1.5亿元。

刀板香炖冬瓜

用料：刀板香、冬瓜、盐、

刀板香炖冬瓜的做法 ：

冬瓜切条块，刀板香切丝。

起油锅爆香刀板香至变色。

加入冬瓜翻炒，加水与冬瓜齐平，烧开加盖焖煮至熟。

开盖子尝一下咸淡调味，起锅。

冬瓜里透着刀板香的咸鲜美味。

塔吉锅咸肉冬瓜娃娃菜

六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及优质食材为主导产品，“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品，双品牌相互促进和补充，以传承和发扬徽菜文化为使命，致力创新、创造，打造多样化与高品质的产品。

塔吉锅咸肉冬瓜娃娃菜

用料 咸猪肉、冬瓜娃娃菜、料酒、

塔吉锅咸肉冬瓜娃娃菜的做法：

冬瓜、咸猪肉切片，娃娃菜切成条状塔吉锅内刷上一层油。

放上一层冬瓜，一层娃娃菜，咸肉放上面。（容易出水的菜放下面，可以防止粘锅）

先开大火，再转小火，放些料酒。

小火慢慢煮15-20分钟，期间不要放水，下面的冬瓜和娃娃菜很容易出水。

关火后不要马上揭盖子，用余温证两分钟。好了，可以上桌了。

小贴士

1.可以不刷油,但是我喜欢油一些，就刷了一层。

2.容易出水的蔬菜放下面，肉放在上面，堆成金字塔形状。

3.不需要加水，不放心的可以加一点点水，记住是一点点。