正宗百吉鸭价格的行业须知

滋味鸭的由来?

胜缘食品，秉持“胜在品质，缘结八方”的经营理念，与“质结缘、品立缘、心交缘、和胜缘”的服务理念，为广大餐饮行业及终端消费者提供健康优质美食，公司销售网络已覆盖***各省市。“但胜者，缘俱足”。胜缘食品期待与您携手同行，共创辉煌！

滋味鸭的由来

滋味鸭，滋味鸭从选料上精益求精，严格要求，首1选生长期在100天左右的野生湖鸭，配以酷客特1制调料，结合几十种香料和***，经过长时间的密制，终成为营养丰富、滋补强身、香味独特、口味浓郁的“特殊”菜肴。常德金丹滋味鸭常德滋味鸭的特色在于口味中，很咸很辣，因为辣就把咸味给挡住了，所以通常只能感觉到辣味。曾在2004年度得到有关重要***的高度好评，因此被命名为“滋味鸭”。

滋味鸭的?制作技巧

滋味鸭的制作技巧

1、这道滋味鸭纯属试验产品，还有许多可以改进的地方：一开始腌制时，可以加入花椒粒和辣椒段，进一步增加麻辣味，不过要注意的是烤前要抹干净，以免烤制的时候容易烤焦，姜也可以切丝更容易去掉。

2、冰糖和蜂蜜一定不要省，一是上色更漂亮，二是中和强刺激的咸辣味，咸中带甘。

3、卤制用的香料可以在中药1店配到，如果不齐也没关系，有多少用多少即可。

4、除了辣椒和花椒可以根据自己能接受的麻辣度掌握用量外，其他香料的量宜少不宜多，以免香料味过重，抢去滋味鸭的香味。

5、因为滋味鸭是经过烤制的，后面卤的时间不要过长，熟透即可。

6、滋味鸭经过长时间腌制，味道已经完全进到骨子里，在卤汁里浸泡时间也不宜过长，避免香料味过重。

7、风干的程序很重要，经风干后的滋味鸭风味更浓郁，更有嚼头。

酱香滋味鸭腿的做法

六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及优质食材为主导产品，“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品，双品牌相互促进和补充，以传承和发扬徽菜文化为使命，致力创新、创造，打造多样化与高品质的产品。

酱香滋味鸭腿的做法

食材：滋味鸭鸭腿2片、料酒1茶匙、酱油1茶匙、鲜辣酱1茶匙、姜1块

步骤：

1，备好所用食材。

2，将滋味鸭鸭腿先用清水焯洗干净备用。

3，按家人或是自己口味调一个酱汁，我用到了料酒，酱油，香辣酱，姜丝。

4，用一保鲜袋，将滋味鸭鸭腿及酱汁混合在一起，再入冰箱冷藏入味一晚上或是一天。

5，将入味好的滋味鸭鸭腿控汁摆放在烤盘里。

6，230度烤30分钟。

7，烤到15分钟的样子拿出来，重新刷一层酱汁。

8，再继续烤至时间到即可。