淮安麻辣脱骨鸭掌-胜缘食品批发-麻辣脱骨鸭掌批发

六安市胜缘食品有限公司是一家集优质食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。公司坐落于六安市裕安区分路口镇开发区，总***达7000余万元，员工300余人，年产销额1.5亿元。

去骨鸭爪怎么做好吃

去骨鸭爪原料

去骨鸭爪600克，泡酸萝卜50克，红椒，蒜苗各25克，植物油50克，精盐4克，麻辣脱骨鸭掌批发，味精4克，料酒30克，酱油2克，白醋5克，干椒粉5克，葱， 姜，蒜子各15克，红油，香油各5克，水淀粉10克，鲜汤50克。

去骨鸭爪制法

（1）将去骨鸭爪切成小块，入冷水锅内，放入料酒，去掉腥味和咸味后捞出，剔去掌骨。

（2）将泡酸萝卜切丁，姜、蒜、红椒、蒜苗均切成米，葱切花。

（3）锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，麻辣脱骨鸭掌价格，下姜米、蒜米、红椒米、泡酸萝卜丁、蒜苗米、干椒粉炒香，加入鸭爪、精盐、味精、酱油、白醋炒拌入味，再加入鲜汤略焖，勾芡，淋香油、红油，麻辣脱骨鸭掌供货厂家，撒葱花，出锅装盘即可。

六安市胜缘食品有限公司已通过ISO9001：2008质量管理体系认证及SC生产许可认证，被评为“市级农业产业化龙头企业”、“六安市知名品牌产品”、“六安市知名商标”、“安徽省知名商标”等。

鲜汤煨去骨鸭掌是一道美容又***的精美小菜。为什么这样说呢？让我们先看看去骨鸭掌的营养成分吧。去骨鸭掌含有大量的胶原蛋白，其优质蛋白质的含量不在海参、猪蹄和熊掌之下。而价格则便宜不少，可以说是经济实惠却***不凡的美容佳品。

　去骨鸭掌除了含有大量的胶原蛋白之外，还含有***所必需的各种氨基酸和微量元素。长期食用对维持机体健康有很好的辅助作用。不仅如此，去骨鸭掌的脂肪含量在动物食品中是超级低的，即使常吃也没有发胖的顾虑。所以说鲜汤去骨鸭掌是一道既美容又***的健康菜肴。

　　鲜汤煨去骨鸭掌的制作方法简单，淮安麻辣脱骨鸭掌，口味鲜美。是一道非常适合在家做的小菜。那么，鲜汤煨去骨鸭掌怎么做才好吃呢？下面我就与大家分享一下鲜汤煨去骨鸭掌的家庭制作方法。

原料：去骨鸭掌400克、鲜汤500克、姜25克、盐3克、糖1克、黄酒5克、麻油适量。

制作：

　　1、去骨鸭掌洗净后斩去指甲备用。

2、生姜切大片备用。

3、锅中做清水，入黄酒、姜片、去骨鸭掌大火做开。

4、变小火将焖鸭掌焖至发软后捞出备用。

5、将已经焖软的去骨鸭掌去骨和老皮备用。

6、锅中做鲜汤，50度时下入鸭掌。

7、加入盐、糖、少许黄酒调味后变大火将鲜汤做开。

8、变小火将去骨鸭掌煨烧至软烂后关火放凉后将鸭掌捞出淋少许麻油即可食用。

贴士：

　　1、去骨鸭掌的前期处理很重要，主要是除掉指甲、老皮还有原料的腥臭味道。

2、一次可以多做一点，吃多少就用干净的筷子夹多少。余下的去骨鸭掌可以继续浸泡在鲜汤中，这样既能防止去骨鸭掌在储存过程中发干，又可以使去骨鸭掌在浸泡过程中继续入味。

六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及优质食材为主导产品，“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品，双品牌相互促进和补充，以传承和发扬徽菜文化为使命，致力创新、创造，打造多样化与高品质的产品。

香辣去骨鸭掌

食材清单：去骨鸭掌500克、十三香30克、料酒5毫升、山胡椒油5克、辣椒面8克、蚝油4克、生抽20毫升、白糖2克、大蒜适量、香葱适量、

烹饪步骤

步骤1、先将去骨鸭掌焯水，加入两片生姜去腥；

步骤2、把去骨鸭掌放入砂锅，加少许盐、料酒、十三香，加水淹没，开中小火煲20分钟左右，焖到用筷子可以戳动的状态，或者用高压锅压8到10分钟；

步骤3、新鲜山胡椒洗净后沥干水分，将色拉油烧至七八成热后静置半分钟，略微降温后再倒入山胡椒中激发出香气；

步骤4、起锅倒色拉油，烧热后加蒜米、辣椒面翻炒出香；

步骤5、放入去骨鸭掌，加蚝油、料酒、生抽炒匀，出锅前撒白糖增鲜，淋山胡椒油，撒香葱、白芝麻即可。