六安胜缘无骨鸭掌(图)-袋装无骨鸭掌价格-金华无骨鸭掌价格

六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及优质食材为主导产品，“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品，双品牌相互促进和补充，以传承和发扬徽菜文化为使命，致力创新、创造，打造多样化与高品质的产品。

麻辣去骨鸭掌

食材清单：去骨鸭掌适量、盐适量、姜片适量、小葱节适量、料酒适量、猪皮适量、八角适量、桂皮适量、草1果适量、山1奈适量、香叶适量、***适量、丁香适量、香茅草适量、白扣适量、良姜适量、小1茴香适量、白1芷适量、白胡椒粉适量、花椒籽适量、干辣椒适量、大葱段适量、冰糖适量、老抽适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量、

烹饪步骤

步骤1、去骨鸭掌适量，切去爪尖，装入碗中，加入适量的盐，用手抓均后，腌制15分钟。另取一碗，加入适量薄姜片、小葱节和料酒，用手抓捏出葱姜汁，将葱姜汁倒入去骨鸭掌碗中，抓均后腌制15分钟。

步骤2、猪皮适量，用水氽透后捞出，将猪皮先切条，再切成丁备用。

步骤3、锅烧热，依次下入八角、桂皮、敲裂的草1果、山1奈、香叶、***、丁香、香茅草、白扣、良姜、小1茴香，小火炒香后，打出并倒入卤罐中。卤罐中再依次加入适量的白1芷、白胡椒粉、花椒籽、干辣椒、姜片、大葱段、冰糖、猪皮粒，袋装无骨鸭掌价格，***后加入适量的水，盖上盖子。大火烧开后，转小火熬制2小时。2小时后经下入去骨鸭掌，加入适量的盐、老抽、料酒、糖色、生抽、味、鸡精，小火煨煮30分钟后，半成品无骨鸭掌价格，关火。盖上盖子，浸泡6小时以上，6小精时以后，捞出去骨鸭掌，浸泡时间越长，味道越足。

六安市胜缘食品有限公司是一家集优质食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。公司坐落于六安市裕安区分路口镇开发区，总***达7000余万元，员工300余人，年产销额1.5亿元。

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7. 用武火蒸约4分钟，熟后过碟；

8. 用花生油起锅，香辣无骨鸭掌价格，下菜远加精盐2.5克炒至九成熟，隔起；

9. 再起锅，下菜远，溅入绍酒5克，芡汤，再加入湿淀粉10克，金华无骨鸭掌价格，包尾油炒匀，取起围于去骨鸭掌旁；

10. 浇芡，用花生油起锅，溅入绍酒10克，淡上汤；

11. 调入味精、精盐1.5克、白糖、胡椒粉等味料；

12. 再加湿淀粉10克、麻油、包尾油，拌匀后淋于去骨鸭掌上。

六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及优质食材为主导产品，“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品，双品牌相互促进和补充，以传承和发扬徽菜文化为使命，致力创新、创造，打造多样化与高品质的产品。

香辣去骨鸭掌

食材清单：去骨鸭掌一份、料酒一大勺、生抽两勺、老抽四分之一勺、耗油大半勺、辣椒5g、啤酒两瓶、麦芽糖一勺、生姜3g、鸡粉0.2g、盐适量、其他的香料适量

烹饪步骤：

步骤1、准备一些去骨鸭掌，我买的是新鲜的那种，不需要解冻 如果你们买的是冰冻的那就需要提前解冻一下 用剪刀剪去指甲哦

步骤2、锅里上水，加入去骨鸭掌，生姜片，一大勺料酒 大火开煮

步骤3、嗯哼，煮开就可以啦6温水冲净浮沫，沥干水待用，锅里放油，倒入去骨鸭掌翻炒一会儿步骤8倒入洗净的香料

步骤4、生姜片小火翻炒至出香味儿步骤10两勺生抽，四分之一勺老抽，大半勺耗

步骤5、去骨鸭掌继续翻炒至上色

步骤6、接着再加入一勺麦芽糖、干辣椒、还放了一勺自家秘1制的豆瓣酱，

步骤7、两瓶啤酒步骤17大火煮开以后转中小火慢慢煲，家里有大的砂锅的话用砂锅不错的 感觉硬度差不多的时候加入适量盐，鸡粉

步骤8、卤好的去骨鸭掌泡一个晚上味道会更好哦