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冷冻食品时采用缓慢冷冻好还是速冻好？为什么

六安市胜缘食品有限公司是一家集优质食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。公司坐落于六安市裕安区分路口镇开发区，总***达7000余万元，员工300余人，年产销额1.5亿元。

冷冻食品时采用缓慢冷冻好还是速冻好？为什么

速冻的好啊，还可以***哦。。

迅速冷冻使食物形成极1小的冰晶,不严重损伤细胞***,从而保存了食物的原汁与香味,且能保存较长时间〕

如何通过冷冻食品快速1***

美国的研究者称，对于***者的饮食来说，食物的体积也是影响***效果的因素之一。有营养的冷冻食品消费方便，可以作为控制食物体积的方法。

常温怎样保存冷冻食品

常温怎样保存冷冻食品

冷冻食品常温下的保存时间不仅要根据产品的保质期来说，而且要根据天气、产品的种类来说。在冬季，水产冷冻食品常温下保存两三天都可以，农产冷冻食品常温下保存一两天，调理类冷冻食品要看一下保质期，如果蒸熟可以保存两三天时间。在夏季，水产冷冻食品常温下***1多保存一天，农产冷冻食品常温下保存几个小时，调理类冷冻食品只能保存一小段时间，如果蒸熟也能保存一天，因为夏季天气炎热，很多冷冻食品会在炎热的气温下发生变质。而冷冻食品在超市的高温环境中，温度上升是很快的，这种环境下，就很利于***增长，还会造成营养素损失。

冷冻食品是指经过加工制成烹制或未烹制的主食，通过速冻工艺制成方便运输或销售的主食，像速冻汤圆、速冻包子等，主要原料就是杂粮、米、面。如今，速冻市场上***1受欢迎的产品有水饺、汤圆、粽子、面点。速冻食品包括农产品、水产品、畜产等。

冷冻食品能够保留多少营养价值？

冷冻食品能够保留多少营养价值？

这个问题非常复杂，要是科学来说可以说很多，我简单说一下我的结论。

1.我们吃东西都是要消化，很多营养成分终会被消化至基本单位才能被***吸收，比如米饭面条中的碳水化合物主要被消化为葡萄糖等；鱼肉等蛋白质被消化至氨基酸等。冷冻食品会改变食品结构，使得部分物质降解分解，但是很难改变小分子的结构。从这个角度来说，速冻食品根本不会影响食品营养价值或者影响很小。怎么做冷冻食品烹制冷冻食品——炸：炸两次如炸虾、鸡块、薯条等，必须用大量的色拉油炸熟。

2.有些物质容易在冻融过程中失活，这部分物质的营养价值会降低。这些一般是比较敏感的物质，比如、未知的生物活性物质。这个主要是一些新鲜食品，比如说牛奶、水果。相信一般人 不会去冻牛奶水果，所以这个不用太考虑。