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在选购和食用冷冻食品时又应注意什么呢？

六安市胜缘食品有限公司是一家集优质食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。

在选购和食用冷冻食品时又应注意什么呢？

冷冻食品保持原有的营养，那么，在选购和食用冷冻食品时又应注意什么呢？

首先，在选购冷冻食品时，应选择包装规范，项目齐全的产品；再就是选择色泽自然洁白、无变色、不灰暗的产品；还有就是选择标识明确、保质期、生产日期清晰的产品；***后选择商家冷柜温度低、无解冻现象、产品个体间无粘连的产品。另外，选购时应就近购买，掌握采购的***后环节。直到20世纪50年代和60年代，当家用冰箱日益普及时，冷冻食品才开始大量销售。

冷冻食品的消费水平1反映了一个***和地区经济发展状况和饮食习惯。一般来说经济发达的***和地区，冷冻食品的消费水平也较高，生活节奏快，饮食讲究快捷，这是现代生活水平趋势，也孕育了冷冻食品消费巨大的市场潜力。

冷冻食品到底还有没有营养

冷冻食品到底还有没有营养

速食时代，越来越多的美味被“速冻”起来。速冻花卷、速冻鸡腿、速冻水饺被习惯快节奏生活的人们所接受，殊不知，这些冷冻食品在营养方面问题多多。

营养价值大打折扣：

通过急速低温(-18℃以下)加工出来的冷冻食品，食物***中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证，但食物口感、风味方面的变化却难以避免。位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻1结，可随时取用，存放期为三天左右。更重要的是，速冻后，食物中的脂肪会缓慢氧化，***也在缓慢分解。所以，冷冻食品的营养价值无法和新鲜食物相比。

不妨拿速冻贡丸和新鲜的里脊肉来做个比较，同等重量贡丸中的***b2只有新鲜里脊肉的2／3，烟酸只有1／2，***b12也只剩下不到1／3。冷冻食品如何存放现在能在超市买到的冷冻食品越来越多，速冻饺子、速冻粽子等。再看看速冻鱼丸与新鲜的鲭鱼相比，鱼丸的***b2，剩下不到1／lo，烟酸剩下1／2，而***b12剩下不到1／8。可见，其营养价值已经“损失惨重”了。

冷冻食品会提前过期：

很多人埋怨速冻饺子的口味不新鲜，却不知道冷冻食品在保质期之内不但营养成分大量流失，还可能发生变质。比如，某冷冻食品在-18℃的保存期为3个月，但绝1不意味着在-18℃也能保存3个月。因为所有的化学和酶反应速度都受温度的影响。

冷冻食品的种类有哪些啊？

六安市胜缘食品有限公司是一家集优质食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。公司坐落于六安市裕安区分路口镇开发区，总***达7000余万元，员工300余人，年产销额1.5亿元。

冷冻食品的种类有水产速冻食品、农产速冻食品、畜产速冻食品、中式点心类和火锅调料类等种类

一、水产冷冻食品

1、包括：海虾，冻，速冻蟹肉1棒，鱼，虾仁等一些海鲜类

2、冷冻食品极大的保证了海鲜的肉质鲜嫩和新鲜程度，方便生活。

二、农产冷冻食品

1、包括：冷冻青豆、胡萝卜、玉米，速冻西兰花、芦笋、青菜等各种丰富的蔬菜类

2、冷冻食品中的蔬果一采摘下来很快就会在零下 18℃ 下进行冷冻。在这个温度下，蔬果的呼吸作用几乎停滞，微生物也无法生长繁殖，理论上甚至更有助于营养物质的保留。