腌制猪肉批发价格-胜缘食品有限公司-苏州猪肉批发价格

六安市胜缘食品有限公司是一家集优质食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。

刀板香主要特点

板：在焖蒸过程中将腌腊肉置于上等香樟木板上，所有油腻皆被木板吸走，既保持了肉的咸鲜又油而不腻。木板经过了长久的使用，板面上有微微的裂痕，而使用越久的木板越好，就与广州做煲仔饭的砂锅一样异曲同工，时间越长久越好，做出来的煲仔饭才好吃，徽式猪肉批发价格，蒸刀板香的香樟木板也同样如此。

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香：第1是猪肉。徽州所产的黑猪、蓝田花猪、甚至农家自家所养的土猪，徽式猪肉批发价格，都是徽州刀板香的猪肉食材的来源，主要是因为这些猪皆是吃五谷杂粮长大，其肉质是城市里所圈养的吃饲料的猪无法相比的，所以其肉质独特，算是天然无公害。在腌制猪肉时选用的是五花肉，即肥瘦适中、层次分明的肉，且熟而不烂，易于食用。另外，腌制猪肉时很重要的环节是“晒”，时间很有讲究，一般选择在春节前后晴朗的日子，将腌制中的猪肉放于室外，经过太阳的暴晒后，白花花的肉渐渐泛黄、出油。到了春天时，柳叶发芽时，就移回室内，由穿堂风吹着，再次慢慢地风干，此举既将猪肉内的水分迅速蒸发风干，又将猪肉的咸鲜香味进一步突出。

六安市胜缘食品有限公司已通过ISO9001：2008质量管理体系认证及SC生产许可认证，被评为“市级农业产业化龙头企业”、“六安市品牌产品”、“六安市商标”、“安徽省商标”等。

刀板香的烹饪步骤

刀板香步骤1

冬天里 把买来的新鲜肉用盐腌制40天左右；

刀板香步骤2

把腌制好肉取出用热水洗干净，放到太阳里去晒一些时间；

刀板香步骤3

把晒好肉（要闻到香味）切大块放入锅里煮： 把肉煮成7-8成熟取出，腌制猪肉批发价格，趁热放到刀板上切小快（厚1厘米、长、宽5厘米左右）； 装盘就开吃。

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电饭煲刀板香菜饭

几乎上海的每家每户都会做的刀板香菜饭，其实刀板香菜饭集合了上海人的智慧，有主食，有蔬菜，有肉，电饭煲让所有食材的味道融合，一口下去大大的惊喜，苏州猪肉批发价格，美味也是如此简单！

用料：刀板香150克、大米2杯（350ml）、青菜150克、猪油2大勺、鸡精1/2茶匙

鲜香十足的电饭煲刀板香菜饭的做法：

将刀板香洗净切成小丁。倒入不放油的炒锅里煸香。

大米洗净后浸泡半小时，将煸香后的刀板香丁倒入电饭锅内拌匀，煮成比平时稍微有点硬的刀板香丁饭。

热锅放一勺猪油煸炒青菜断生。

电饭煲的刀板香饭还剩5分钟的时候将青菜和鸡精倒入搅拌一下赶紧盖上盖子再焖几分钟就好了。（断生青菜倒进去焖一会就好这样盛出出来的菜饭里头的菜不会变黄）

如果觉得淡的话可以加点盐，后再加一大猪油搅拌均匀，没有猪油的菜饭是没有灵1魂的哦～飘香四溢的刀板香菜饭大功告成啦～