北京大别山特产皖西白鹅熟食批发信息推荐,六安胜缘食品

皖西白鹅的一般情况

六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及优质食材为主导产品，“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品，双品牌相互促进和补充，以传承和发扬徽菜文化为使命，致力创新、创造，打造多样化与高品质的产品。

皖西白鹅的一般情况

（一）皖西白鹅的原产地、中心产区及分布

皖西白鹅原产地为安徽省西部六安市和河南省固始一带，中心产区为安徽省霍邱、寿县、金安、裕安、舒城、肥西、长丰和河南省固始、潢川、商城等市（区、县）。近年来，皖西白鹅已推广到吉林、湖北、广东、内蒙古等近十个省、直辖市、自治区。

（二）皖西白鹅的产区自然生态条件

六安市位于北纬31o01’～32o40’、东经115o20’～117o14’，地处安徽省西部，地势西南高峻、东北低平，呈梯形分布，形成山地、丘陵、平原三大自然区域，西部山地平均海拔400m以上，1高海拔1774m；中部为丘陵、冈地，海拔一般30～200m；东部和北部为沿淮平原和圩畈区，海拔7～12m。2006年组建高产选育核心群800只，产蛋量由原来每只种鹅每年产23～25个，提高到30。年平均气温17℃，1高气温43.3℃，1低气温-24.1℃；无霜期211～228天。年降水量900～1600mm，年平均日照时数1876～2004h，属北亚1热带湿润季风气候。农作物主要有水稻、玉米、小麦、大麦和油菜等。

皖西白鹅蛋品质分析表

皖西白鹅蛋品质分析表。 蛋重（g） 蛋形指数 蛋壳强度

（kg/cm） 蛋壳厚度（mm） 蛋比重（级） 蛋***泽（级） 蛋壳色泽 哈氏单位 蛋黄比率(%) 149 ±9 1.47±0.4 7.2±0.1 0.59±0.2 5 11±1 白色 68.6±0.4 29.5±0.3 皖西白鹅产毛量高，羽绒洁白，弹性好，蓬松质佳，尤其以绒毛的绒朵大而著称。皖西白鹅已列入《全***禽品种志》，肉质鲜美，羽绒质量***，绒朵大，膨松度高，堪称世界之***。一年可活拔毛3～4次。平均每只皖西白鹅产毛349g，其中产绒毛量为40～50g。目前产区每年出口羽绒占***出口量的10%，居***第1位。鹅皮可鞣制裘皮，柔软蓬松，保暖性好。皖西白鹅每平方米重量仅有700克左右，是制作服装、工艺品等的好材料。

潮式卤鹅翅

六安市胜缘食品有限公司是一家集优质食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。

潮式卤鹅翅

用料主料：皖西白鹅鹅翅6只、辣椒10克、蒜15克、香叶3克、罗汉果3克、草1果1个、小1茴1香3克、八角3克、柠檬叶3片、水适量、辅料：老抽15克、酱油50克、冰糖10克、烧烤汁15克、盐3克

1.备好各材料，皖西白鹅鹅翅清理好

2.皖西白鹅鹅翅用沸水焯过，捞起

3.皖西白鹅鹅翅用清水冲一下，沥去水分

4.在锅内下适量的清水，把辣椒，蒜 ，香叶，罗汉果，草1果 ，小1茴香，八角 投入锅里

5.加入调味卤汁，煮沸

6.加入皖西白鹅鹅翅在锅内

7.加盖煮35分钟，中火

8.关火后静泡30分钟，再开火煮10分钟

9.关火，由皖西白鹅鹅翅泡在卤汁里，就行了

10.把柠檬叶剪成比细丝待用

11.吃的时候后取出皖西白鹅鹅翅，撒下柠檬叶丝，卤汁盛起，蘸点食用