臭鳜鱼报价-六安胜缘臭鳜鱼-腌制臭鳜鱼报价

胜缘食品，腌制臭鳜鱼报价，秉持“胜在品质，缘结八方”的经营理念，与“质结缘、品立缘、心交缘、和胜缘”的服务理念，为广大餐饮行业及终端消费者提供健康美食，公司销售网络已覆盖***各省市。“但胜者，臭鳜鱼报价，缘俱足”。胜缘食品期待与您携手同行，共创辉煌！

徽菜·臭鳜鱼的做法

材料

桂鱼2条，盐5g，大鹅卵石1个，酱油4ml，油7ml，香辣臭鳜鱼报价，生姜3片，料酒8ml，葱2根。

徽菜·臭桂鱼的做法

1、臭鳜鱼宰杀后去内脏，用盐抹匀晾干后放进容器内用大鹅卵石压住。

2、室外放置四五天以后放入冰箱保存。

3、烹饪的时候锅里先放少量油，干锅臭鳜鱼报价，微微把臭鳜鱼煎一下，然后加水到刚刚没过臭鳜鱼，加入生姜一起煮。

4、汁收得差不多的时候放入酱油上色，收汁出锅撒上葱花。

六安市胜缘食品有限公司为提升品牌影响力及适应市场发展需求，公司对品牌已进行全方面升级；基于在冷冻品领域多年建立的品牌优势、大别山地区生态食材及传承安徽美食文化，在原有“胜缘”品牌的基础上，创建代表时尚健康的“尚康”品牌。

臭鳜鱼的做法大全

桂鱼1条、蒜蓉酱2小勺、生抽适量、花椒适量、料酒适量、蒜5个、干辣椒6个、姜适量、咸鲜口味、

臭鳜鱼的做法步骤

1、将桂鱼两面均斜剖上花刀(再次注意不要将鱼身剖断了);

2、将桂鱼从鱼肚处向鱼背处剖开(注意不要将鱼背剖断);

3、将鱼放到稍大的盘中，放入几块臭豆腐，并将臭豆腐均匀抹满桂鱼的全身(里、外两面，刀口里面全部都要抹到)。

4、用一个稍厚点的塑料袋（不容易被鱼刺穿，多几层保鲜袋也可）把鱼严严实实的包起来。放入冰箱保鲜室里面一周。

5、一周后拿出来用清水冲洗干净。

6、姜切丝、蒜切片、葱切段、蒜蓉酱、干红辣椒切段、花椒几粒备用；

7、热锅下油，放入臭鳜鱼，将臭鳜鱼里外两边稍煎至焦黄。

8、然后锅中加入姜、蒜、干红辣椒、花椒，蒜蓉酱炸出香味后，依次烹入适量的料酒、生抽，喜欢菜品颜色深者，可加入少许老抽（根据情况不要加多了，以免鱼味太咸），锅中加入适量清水，将臭鳜鱼鱼身里外两面稍烹煮，加入水淀粉勾芡至汤水稍收干，撒上葱段，即可出锅食用。

使用的厨具：不粘锅、平底锅

胜缘食品，秉持“胜在品质，缘结八方”的经营理念，与“质结缘、品立缘、心交缘、和胜缘”的服务理念，为广大餐饮行业及终端消费者提供健康美食，公司销售网络已覆盖***各省市。“但胜者，缘俱足”。胜缘食品期待与您携手同行，共创辉煌！

臭鳜鱼怎么做好吃

【菜 名】 醋椒臭鳜鱼

【所属菜系】 全部

【特 点】 色泽素雅，鱼肉脆嫩，汤汁鲜香，稍含酸辣。

【原 料】

桂鱼1条(约700～800克)。

【制作过程】

(1) 将臭鳜鱼去鳃、鳞、鳍，开膛取出内脏，洗干净后，用手提着鱼尾在开水锅中烫一下，再用凉水洗一遍，用刀刮除臭鳜鱼外面的黑皮。接着在臭鳜鱼鱼身的一面用刀剞上十字花纹 (每隔1～2厘米宽斜切一刀，不切透，到臭鳜鱼鱼骨为止，再直1刀交叉切成十字形，另一面用刀横剞成一字花纹。(2) 将香菜洗干净消毒，切成2厘米长的段。葱一半切成末，一半切成3厘米长为细丝。(3) 在炒勺内倒入大油，在旺火上烧热，然后放入白胡椒粉、葱末、姜末、煸出香味以后，再倒入鸡汤、姜汁、料酒、味精、盐等。(4) 用开水把臭鳜鱼烫4～5分钟，让刀口张开除掉腥味。接着把臭鳜鱼放入汤里，十字花刀面向上。待汤烧开后，移到文火上，炖20分钟左右后，再加入葱丝、香菜段和醋，然后再滴上香油即成。特点 色泽素雅，鱼肉脆嫩，汤汁鲜香，稍含酸辣。