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卤鹅怎么做才好吃?

六安市胜缘食品有限公司是一家集食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。

卤鹅怎么做才好吃?

原料

主料:鹅 2000克

调料:酱油 50克 甜面酱 100克 白砂糖 50克 八角 10克 大葱 20克 姜 15克 料酒 15克 红曲 5克 卤汁 2000克 盐 5克 植物油 20克 各适量

制作方法

1.将红曲米泡制出米水，鹅宰杀，去尽内脏，清洗干净，用少许盐和姜，葱，黄酒，均匀地在鹅身内外涂抹，腌制几小时。

2.锅上火，放清水烧开，投入腌过的鹅焯水，烧开后撇去浮沫，捞出洗净。

薄荷紫苏卤鹅

六安市胜缘食品有限公司是一家集美味食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。

薄荷紫苏卤鹅

材料生草鹅1个，姜5克，葱半斤，蒜2个，薄荷，紫苏个2把，韭菜半斤，柠檬1个，酱油，蚝油 。盐。做法1、鹅放血，弄干净毛，去内脏，用盐将鹅肚子里抹均匀

2、将切碎的姜5克，葱半斤，蒜2个，薄荷，紫苏个2把，韭菜半斤放进鹅肚子里，鹅屁股用线缝上

3、再用酱油把鹅身全部抹成酱色

4、将花生油烧滚，再将一整只鹅全部炸5分中表皮脆了拿起来，倒掉油，放入水满过鹅背，直接卤到水干，再小火卤！大概卤一个半小时捞起，剁！

安徽卤鹅的做法及配料

六安盛源食品有限公司提升品牌，提升品牌影响力，满足市场发展需求。基于多年来在冷冻产品领域确立的品牌优势，大别山区美味的生态食品原料，以及对徽菜文化的传承，代表时尚与健康的“上康”品牌是在原有“盛源”品牌的基础上建立起来的。

安徽烧鹅的做法及配料

准备原料:鹅半(3-4份)，酱油300-400毫升，酱油20毫升，八角5-8份，胡椒20粒，天竺葵5-8份，葱1份，大蒜6份，姜3份，冰糖或红糖40克，盐适量，干辣椒1份，准备鹅。2.如图所示准备调味料。根据个人喜好，可以适当增加或减少。3.准备一个足够大的锅，加入一壶水，2113不要太满，以防煮沸后溢出。加入调味料。4.把鹅放进水里，然后生火。水冷却后应该放入鹅，这样多余的血液就会渗出来。5.加入酱油、酱油、冰糖、盐和其他5261种调味产品。把锅点着。6.煮沸后将锅转到中低火上，撇去锅里的脏泡沫。7.盖上锅盖，炖45分钟。如果4102水果筷子可以很容易地插入鹅肉，这意味着鹅肉已经炖至1653年的肉浆。如果没有，继续炖一会儿。炖好后，关火，让它冷却。