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开袋熟食怎么保存

六安市胜缘食品有限公司为提升品牌影响力及适应市场发展需求，公司对品牌已进行全方面升级；基于在冷冻品领域多年建立的品牌优势、大别山地区生态食材及传承安徽美食文化，在原有“胜缘”品牌的基础上，创建代表时尚健康的“尚康”品牌。

开袋熟食怎么保存

有冰箱的，待开袋熟食放凉了，套个保鲜袋（防止熟食吸收冰箱的异味），丢冰箱里就好了。拿出来吃的时候要充分加热。

没冰箱的，在大的盘子里放点自来水，直接把装开袋熟食的小盘放到大盘里，水尽量多，不沾湿开袋熟食就行了。水的比热容大，防止开袋熟食温度过高，能起到短时间的保存作用。

卖开袋熟食怎样吸引顾客

六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及食材为主导产品，“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品，双品牌相互促进和补充，以传承和发扬徽菜文化为使命，致力创新、创造，打造多样化与高品质的产品。

卖开袋熟食怎样吸引顾客

一、开袋熟食店的销售区域要干净卫生，让顾客产生好的印象。

二、开袋熟食的色泽卖相要好，让顾客产生购买欲望。

三、开袋熟食味道必须要味美好吃，让顾客产生下次购买和推荐给他人。

四、服务态度以及销售穿着服装，态度要温和礼貌，要处处为顾客着想，不要啰里啰嗦什么都问，服装不是选贵的要选对的。

五、新开的开袋熟食店的学员们要在适当的位置摆放好试吃熟食产品。不要舍不得，舍得舍得，大舍大得，不舍不得，尤其是新开的店，人们对你们的熟食会产生顾虑和怀疑态度的，所以试吃环节很重要。

六、给予顾客一些小的优惠或是礼物，直接为后续形成回流起到作用。

七、以上这些都是卖开袋熟食怎样吸引顾客的一些小常识，经常去做，久而久之就会形成品牌的宣传作用，进而产生源源不断的财流。

熟食包装方法

六安市胜缘食品有限公司是一家集食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。公司坐落于六安市裕安区分路口镇开发区，总***达7000余万元，员工300余人，年产销额1.5亿元。

开袋熟食包装方法

首先不是任何开袋熟食都可以进行包装的，素菜是容易氧化掉，不适合过夜。只有纯荤菜，像猪蹄，烧鸡，鸭脖子，和一些荤菜卤制品开袋熟食之类的，才适合做包装保存。选用真***装

目前市面1好的包装技术就是真***装了，真***装分为了两种，一种机器包，一种是用手压，手压的会有缝隙，空气容易抽不干净，选择机器包装更靠谱。检验真***装袋

真空1前要检验一下真***装的质量，如果质量不过关的，不能耐高温，根本就承受不了真空的温度，会破掉的，只要合格的真***装袋，才可以用来包装开袋熟食。要做杀菌处理

另外还需要做杀菌处理，杀菌分为软杀菌和硬杀菌。如果包装袋是真空塑料袋，就选软杀菌。如果包装袋是密封罐头之类的，就选硬杀菌袋。加适量防腐剂

防腐剂是个两向调节的东西，不能说防腐剂添加了化学物品就不能使用。如果需要保存的时间较长，可以适当添加防腐剂进行包装，来延长保存的时间。用冰块冷冻

如果开袋熟食包装好了，需要运输了。无论是什么天气，在外层的包装泡沫盒子里一定要加上冰块冷冻。要让泡沫盒子里的温度尽可能的降到1低。

开袋熟食塑料真***装后怎么彻底灭菌？

开袋熟食塑料真***装后怎么彻底灭菌？

微波杀菌特点：

开袋熟食彻底灭菌1、时间短、速度快

常规热力杀菌是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达到杀菌温度，往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品及其***等微生物直接相互作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温杀菌作用，处理时间大大缩短，各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。基材常用拉伸聚丙1烯（OPP）、尼龙（PA）、涤纶（PET）等。

开袋熟食彻底灭菌2、低温杀菌保持营养成分和传统风味

微波杀菌是通过特殊热和非热效应杀菌，与常规热力杀菌比较，能在比较低的温度和较短的时间就能获得所需的消毒1杀菌效果。实践表明，一般杀菌温度在75-80℃就能达到效果，此外，微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味，且有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的***C是46-50%，而微波处理是60-90%，常规加热猪肝***A保持为58%，而微波加热为84%。没冰箱的，在大的盘子里放点自来水，直接把装开袋熟食的小盘放到大盘里，水尽量多，不沾湿开袋熟食就行了。

开袋熟食彻底灭菌3、节约能源

常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对食品进行作用处理，因而没有额外的热能损耗。此外，其电能到微波能的转换效率在70-80%，相比而言，一般可节电30-50%。

开袋熟食彻底灭菌4、表面和内部都同时进行

常规热力杀菌是从物料表面开始，然后通过热传导传至内部，存在内外温差。为了保持食品风味，缩短处理时间，往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波具有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部都同时受到作用，所以消毒1杀菌均匀、彻底。7、装入外包装袋时，要擦干真***上的水分，否则装袋后会有水汽产生。