刀板香调理半成品给您好的建议 六安胜缘食品

冷冻调理半成品包装技术

六安市胜缘食品有限公司是一家集食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。公司坐落于六安市裕安区分路口镇开发区，总***达7000余万元，员工300余人，年产销额1.5亿元。

冷冻调理半成品包装技术

冷冻调理半成品的包装形式主要有真空袋包装、微波炉用包装、便当式包装、铝箔包装等。冷冻调理半成品的真空袋包装一般适用于个体较大的食品或含有较多油脂的食品，如猪蹄、狮子头、汉堡包、比萨饼等。冷冻鱼糜制品适用于冷冻鱼、虾、蟹等丸类、糕类肠类和模拟蟹、贝类制品等产品。冷冻调理半成品的微波炉用包装既有可加热的微波塑料盒，又有新式的微波加热袋。冷冻调理半成品个便当式包装多采用塑料薄膜的软包装或纸盒包装。铝箔包装则适合作解冻后再加热的容器。

冷冻调理半成品可以卖给哪些对象?

冷冻调理半成品可以卖给哪些对象?

冷冻调理半成品有三种群体可以卖，一是工厂 ，冷冻调理半成品可能再做二次加工，你的是冷冻调理半成品嘛，您看还能加工成什么然后找这类的加工厂。第二是贸易商，想想你的这个冷冻调理半成品销往哪里，然后找有冻库的地方做这个的。沾面包屑机就是在面糊槽部件上方安装一个盛装面包屑的斗即可,一般这个过程是连续进行。 第三是找餐厅，也就是靠近终端的一个渠道了。想你的这个冷冻调理半成品在哪类餐饮店可能会出现，去卖给他们。

?什么是冷冻调理半成品

什么是冷冻调理半成品

冷冻调理半成品在英语***是指经过洗、切或其他预处理即可直接进行烹饪的预制加工食品。而我国对其的定义是指以农产品、畜禽和水产品等为主要原料，冷冻调理半成品经前处理配制加工后（包括调味）冷冻调理半成品采用速冻工艺，并在冻1结状态下储存、运输和销售的产品。调理半成品的市场分析***经济结构调整为中国企业利用国际创新资源、参与国际兼并重组，扩展国内市场创造了条件。像公众较为熟悉的是KFC里面的鸡米花，点了以后刚坐下来就有得吃了，鸡肉鲜嫩，味道鲜美，是典型的调理食品之一。由于经过了预加工，到了门店的时候，稍经煎炸就可食用，工厂批量的制作保证了门店的供应和消费者的需要。除此以外，市场上常见的冷冻肉圆、蛋饺、冷冻鱼片、玉米粒等都属此范畴。

冷冻调理半成品的加热要求??

冷冻调理半成品的加热要求

蒸汽量由 恒温自动控制系统来进行调节,冷冻调理半成品由传送带输送进去,按照工艺标准来设 定温度,规定时间即可。汉堡包等冷冻调理半成品的烤制,就是使用连续式烤箱,通常 用适当的燃气火苗直接在烤盘(网)等下面进行焙烤,在运行途中,设备会使 被焙烤的食品进行翻转,从而使两面都得到了合适的烤制;另一种方式是由上下两块铁板夹着焙烤的食品原坯,两面同时进行烤制的方式,可以一次完 成焙烤而无须再进行翻转。使用由聚四氟乙烯制成的链式传送带,用两段式 网式传送带使冷冻调理半成品能够翻转的装置,省力且品质好。对油炸的冷冻调理半成品的品质有影响的因素有油的质量、油炸温度、炸制时间、以及即时清除油中的渣滓以保证油脂的品质的设备性能。将修整好的肉经过冷却、预冷、包装、速冻，使肉温低于－15℃，***后送入冷库冷藏，库温-18℃～-23℃，相对湿度95%～98%，空气自然循环。油炸机的结构要求必 须能避免油质劣化、对燃气量的调整方便,使其充分燃烧,利用率高。其装 置有直接加热式、中间热源式等不同的型式,各有其不同的优缺点。改善这 些缺点的办法是:将油槽和加热部分分离,用泵将油打到过滤糟,经过过滤 后,用热交换器加热再将油返回油槽,称为油循环加热式装置。另外,因用 燃汽和蒸汽加热,其热效率不够高,且设备庞大,国外已经出现了用微波进 行加热的率新型设备。